访谈青州藏酒第一人何心增

青州早读 · 发表于 2011-8-19 08:46:40

访谈青州藏酒第一人何心增
“青州藏酒王”品酒380种，藏酒2098种
晨报讯在青州东店有一位老人，论喝酒，几乎没人比他喝过的种类多；论喝茶，几乎没人能比得上他讲究；论养花，也几乎没人比他花样多……更绝的是，这位老人家中藏酒2098种，堪称“酒文化博物馆”，他就是何心增，被人们称为“青州藏酒王”。
当我们来到“藏酒王”何心增家中时，看到院子里有竹子、石榴树和花园。在石榴树下品茶的老人，正是我们要找的何心增。何老爷子今年69岁，身体健康硬朗，谈吐睿智又不失幽默。
提起“藏酒王”的称号时，何老爷子哈哈一笑，说，在青州藏酒方面我是第一人，在养花养鸟这些方面，除了花鸟市场和公园比我的规模大以外，在民间中我仍然能称得上第一。
随后何心增老人带领笔者参观了他的花园，“我现在有六棵超过四米的迎春，还有一百零八盆芙蕖，一百零八棵月季……”老爷子不无骄傲的说道。在何心增老人的花园里，让人叹为观止是映入眼帘的是六棵近5米多高的迎春，像柳树一样随风轻摆，何老爷子说，这是一项第一。在迎春花的下面种了一片盛开的月季花，总共有108棵，这是第二项第一。在后花园，有一个水塘，水塘里面种植着108盆芙蕖花，花骨朵含苞待放，在芙蕖叶子下面若隐若现，这是第三项第一。之后何老爷子打开一间房屋，里面养鸟30笼，这是第四项第一。遛鸟16笼，这是第五项第一。仅垫笼土就有一吨重，这便是第六项第一。老人接着说道，“喝酒380种，这是第七项第一。藏酒2098种，这是第八项第一。蚂蚱宴六大脸盆，这是第九项第一。三腿炉、砂壶等茶具是第十项第一。用来烧水开茶的荆榨10立方米，这是第十一项第一。古式喝茶法这是第十二项第一。”何老爷子说，这些都是他一手培养起来的，平时也都是自己一个人打理，这些花、鸟他从来不卖，只是自己养殖图个开心，没想到这一个兴趣爱好，就在青州创造了12个第一。
最后，我们终于见到了何老爷子“传说”中的藏酒，也正是这些藏酒，让何老爷子得到了“藏酒王”的雅号。何老爷子的酒都摆放在居家中的东屋内，此屋东西宽3米半，南北长10米，屋内四周与中间竖起八九层高的架子，那些酒类分地区与酒名排放，每个酒盒上面都贴了标签，密密麻麻摆满了屋子，让人目不暇接，感觉这是一个“酒类博物馆”。
何老爷子自称其收藏白酒已经有十几年的历史，每次到外地，看到自己没有的酒，就买下来收藏。从用瓷瓶装着的白酒到内蒙的皮囊奶酒，从十几元一瓶的普通白酒到贵州茅台酒，老人的收藏可谓应有尽有。笔者了解到，这些酒从十几元一瓶到几千元一瓶的都有，单就青州的“云门春”系列就有300多种，其中2008年出厂的“一帆风顺”云门春，带有天官赐福的银财神，当时价格为1298元一瓶。何老爷子说，这2098种酒是去年统计的数量，今年新增的还没统计进来，不过肯定要比2098要多。目前为止，何老爷子在酒类上已投资近10万元。
何老爷子说，他收藏这些东西并没有想到要得到某种称号，而是源自于兴趣和坚持。“比如说我喜欢喝酒，后来干脆就把收藏酒当成一种乐趣坚持了十几年，结果才有今天‘酒王’的称号。我喜欢喝茶，那么我就经常上山挖荆榨用来烧水，研究古式喝茶法，榨出茶叶的每一分香味。我也喜欢种花、养鸟，所以我玩的盆景和鸟在青州同样也是一绝。有朋友羡慕我玩什么都能玩出名堂来，我告诉他，只要你把这些当作一种乐趣，坚持做，想法钻研，你也可以做到。”
最后，何老爷子还送给我们他根据自家环境撰写的一首诗，名字叫《百姓家》
迎春海棠先后开，芙蕖荷花夏争艳。
石榴葡萄秋天熟，绿竹冬雪报平安。
和谐社会百姓家，花鸟酒茶四文化。
花香鸟语酒更香，茶香荆榨蚂蚱宴。
这首诗，道出了和谐、安详、自在的百姓生活。（曲英华张斌）