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[青州美食] 感觉在京都— 青州宋城纯正日本料理店【吉作日本料理】

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发表于 2018-12-27 09:04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在青州宋城,青山碧水之间藏着这样一家叫吉作的正宗日本料理店。

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店名取名为:吉作。

吉在日语中和汉语是一个意思——表吉祥。作在日语里是创造的意思。

在日本留学的12年,店主对日本饮食文化颇为了解,他希望能把这样的异域饮食禅意可以带到文化底蕴丰富的青州来。这也是本店取名为“吉作”的原因,店主希望光临此地的每位顾客吉祥如意。

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恰到好处的暖黄色灯光,日式推拉格栅,榻榻米,传统日式茶桌......食客可以在这领略典雅又富有禅意的日式家居,这种风格在我国可谓是大行其道,异域风格的表现手法使得人们的喜爱,又能领略到其中的不俗。

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在日本,居酒屋类似于中国的大排档,喧闹而大众而吉作就是日本传统的怀石料理,在生活节奏飞速发展的现在,它依然保留着日本饮食独有的优雅仪态。

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关于吃,吉作的店主有五大招牌菜要介绍!


烤活鳗鱼

说起对鳗鱼的喜爱,日本绝对是世界各国中首屈一指的国家。在日本饮食文化中,烤活鳗鱼是宴请宾客家庭聚会中必不可少的一道菜。


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鳗鱼富含油脂,在炭火的烤炙下,表面刷上咸甜口的鳗鱼汁,一口咬下去,唇齿生香,让人深陷其中不能自拔。

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寿喜锅

寿喜锅可是日本料理中不可缺少的。吉作的寿喜锅牛肉用的是和牛A4级别的上脑部位。

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在吉作秘制的寿喜锅汤汁中涮到8成熟,沾上可以生吃的日本伊势鸡蛋,这种体验真是不可多得

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黄金骨汤拉面

豚骨拉面是日本餐饮文化在世界中最具有代表性的食物之一。吉作的骨汤拉面是经过对纯粹的日本豚骨拉面改良,最大程度上减少了猪骨汤本身的腥味,让骨汤变得更加香醇浓厚,配上蔬菜一起食用,完全感觉不到猪骨汤的油腻。


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由于是纯猪骨熬制18个小时,一桶汤只能出10碗,所以店内每天只能限量10碗。因为熬制时间长,猪骨内的胶原蛋白完全溶于汤中,骨汤的颜色呈现金黄,这也是黄金骨汤面名字的由来。爱好日本豚骨拉面的客人一定不要错过!


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炸鸡块

和普通的日料店不同,吉作的炸鸡块是一整块鲜鸡腿肉包成团,鸡块在180度的热油中炸至表面金黄,鲜嫩的肉汁没有任何的流失。


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炸鸡块一口咬开,肉香四溢。绝对是您来到吉作必点的一道菜品

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室津生蚝


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日本.兵库县室津海港坐落在千种川、揖保川两个河川之间的室津湾盛产室津生蚝,从高山潺潺的流下的甘泉带来的丰富矿物营养,为室津生蚝的成长提供了得天独厚的生长环境。室津地区海水盐分浓度高,生蚝也变得甘甜水润并附有淡淡的果香味。味道超级独特,余味甜中带润,又有十月海风的气息,值得专门为此一试。

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店主想把日本的文化,与中国的环境相互交融。在山东,人们的口味偏重而日料的清淡口味,带有禅意的品味少油,低盐,新鲜的食材是追求健康的人群的最佳选择

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喜欢日本清酒朋友们有口福啦~



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店内也准备了十几款从日本原装进口的日式清酒,纯正的京都味道:

獭祭、一滴入魂、千年寿、上善若水......在日本受小朋友喜欢的各种口味造型卡哇伊的波子汽水,在店里也给小食客们准备好啦

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在国内,说起日本清酒,知名度最大的应该是獭祭了。

獭祭 獭字念ta(三声),这两个字比较难念,但不妨碍中国人对它的喜爱。日本现任首相安培晋三,在国宴上招待外国领导人,用的就是獭祭清酒,还当做礼物送给奥巴马、普京、奥朗德。这款深受日本和中国人喜欢的纯米大吟酿 喝过它的人对它的评价“喝獭祭,要感受下它浓郁的花香水果味道”

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从左到右依次是—上善如水:屡次获日本清酒人气冠军。新鲜的香气与轻柔的口感,受到许多女性客户的爱戴,酒标上“熟成”两字暗喻蜜桃成熟时的芳香,是一款为女性打造的清酒。美少年:由熊本县美少年酒造出品,酒味干爽,酒香芳醇,入口清爽,深受男女共同喜爱。     一滴入魂:在日本享有“酒王”之称的贺茂鹤品牌,旗下的一滴入魂,也算是国人接触最多的一款清酒。饮下一口,绵柔入喉的同时则是辛辣回腔,不添加任何酿造酒精的“纯米系”清酒,蔡澜先生在谈及日本清酒时,所欣赏的“普通酒”便是这一种。

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菊正宗: 日本国宾酒 是日本清酒界的老牌企业之一。其产品的特色是:酒香味烈 因为其酒气凛冽,故称为:男人之酒。                                       

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         因为懂得,所以专业

不用奔赴遥远的京都,在青州就可以切身的感受到来自东洋的店内环境和正宗的日式口味在繁华的闹市中另辟蹊径,在宋城里拥有一方和风的天地开业之初,店内推出了两种特色套餐的优惠活动

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原价706元四人套餐,现价598元

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原价340元双人套餐,现价298元

在这里除了享受正宗美味的料理之外让小编更惊喜的事一定要悄悄的告诉大家 :店主院子里有两只萌萌的吉祥物……大壮🐱 tiger🐶   

在日本猫咪象征着🏮吉祥 辟邪 平安 🏮宫崎骏的许多卡通片里猫咪可是妥妥的主角哟~超有爱的店主希望可爱的它们在吉作可以带给大家快乐开心

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营业时间中午11:30-14:00  晚上17:00—22:00(周一到周五)周六周日延时一小时

下午2:00到5:00下午茶对外开放

店内最大包间可容纳20人以上,优越的环境是年底公司聚会,亲朋好友聚会的必选之地!


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本店也可提供清真料理(需提前说明)

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地址:青州市玲珑山中路一号院(警务室旁)联系电话:0536-3262878


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