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[美食探路] 美团杭州团购「蕾蕾美颜」蕾蕾美颜水润滋养套餐及四季饮食常识

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发表于 2013-9-13 08:56:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
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四季饮食常识节选:
科学实验证明,大蒜可降低胆固醇,抑制血液在体内的自发性凝固,防止脑血栓形成,使患糖尿病的动物血糖下降,增强体内分泌胰岛素的能力,并能治愈阿米巴痢疾。至于大蒜在烹调中的作用就更明显了,在烧鱼中加大蒜可去腥、增鲜;炒茄子加大蒜,可使之发出香味来;制作拌黄瓜、凉粉也需大蒜泥作料,至于吃饺子,更少不了大蒜。
大蒜有一股异臭味,有人怕吃,其实只要喝点浓茶或咀嚼一点茶叶即可消除口腔异臭味。不过,食用大蒜,也有禁忌:
磷415毫克,铁5.3毫克,还含有相当数量的维生素B12及麦角固醇。1克香菇
中含有128国际单位的维生素D。更为可贵的是,香菇中还含有30多种酶和
补充营养的原则是,以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主。在膳食调配上,要注意食物的色、香、味,以提高食欲,如可适当多吃些凉拌菜、咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、豆制品、芝麻酱、绿豆、新鲜蔬菜、水果等。各种饮料更是夏季不可缺少的。
具有清热去暑功效的食物有苋菜、莼菜、马兰头、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、菜瓜、西瓜等。特别值得一提的是蕃茄和西瓜,夏季多食既可生津止渴,又有滋养作用。些外,还应选食小米、豆类、瘦猪肉、动物肝脏、蛋黄、红枣、香菇、紫菜、梨等,以补充丢失的维生素C、维生素叫、维生素B2等。老人夏季饮食还应注意少吃和不吃油腻食物,多吃清淡洁净的食品,对于体弱的老人,应避免食用冷饮及生冷瓜果,以免引起消化功能障碍而致病。
食物功效:苦瓜性味苦寒,清热祛暑,凉血解毒,养肝明目,其维生素C的含量十分丰富,是丝瓜、菜瓜、甜瓜的10~20倍;除此以外苦瓜还能提高肌体的免疫功能,增进食欲,是夏天餐桌比较受欢迎的一款菜品。冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。自古以来就有生姜治百病之说。夏天
多吃姜不仅可以避免中暑、缓解疲劳,还有杀菌、助消化的作用。夏天气候炎热,人体唾液、胃液的分泌会减少,导致食欲大减,而姜中含有的挥发油、姜辣素、氨基酸能促进消化、增进食欲。同时,夏天人们总是感觉疲劳、乏力,还容易发生失眠等症状,中医认为生姜有化痰定惊的作用,炎热时节吃点能兴奋神经、提神醒脑。夏天有些人之所以会发生心慌、中暑的情况,与排汗功能不好有关,姜有发汗和止吐的作用,平时吃点,可以起到预防作用,中暑时食用则能及时缓解症状。有些人夏季容易拉肚子,是因为人体内的阳气外泄,腹中相对偏寒,姜是温性食物,可以祛除体内的寒气。
......(未完待续)
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