青州食品药品监督管理局保障高考期间餐饮安全

论坛小记者

　　2013年度高考即将到来,为确保高考期间全市师生和人民群众饮食安全,市食品药品监督管理局早打算、早谋划,进一步加大工作力度,采取四项有力措施,确保师生饮食安全不发生问题。
　　一是加强领导,周密部署。制订了高考期间餐饮服务食品安全工作方案,按照网格化监管责任区域的划分,积极组织开展市场监督检查,有针对性地查找薄弱环节,进行风险隐患排查,做到科学安排、周密部署、责任到人。
　　二是突出重点,强化监管。以学校食堂及周边的餐馆、考生住地等餐饮服务单位为重点进行拉网式检查,重点针对各餐饮单位所用的食品原料、半成品及成品是否符合相应的食品安全要求、是否索取了相关的合格证件及票据、用于储存食品及原料的冷藏设备和餐饮具洗刷消毒设备运行是否正常、餐饮具和盛放直接入口食品的容器能否保证用前洗净消毒并保持清洁、食品从业人员的个人卫生及健康状况是否合格、食品加工制作过程有无可能出现交叉污染情况等方面展开重点督查、日常巡查,消除安全隐患,进一步筑牢餐饮食品安全防线。截至目前,共出动执法人员90人次,监督检查学校食堂及周边餐饮单位42家次,下达责令整改通知书12份。
　　三是强化宣传,营造氛围。夏季是食物中毒和其他食源性疾病高发季节,采取发布预警信息等多种形式提醒饮食卫生和营养均衡搭配。同时加强与新闻媒体的联系,抓好餐饮服务监管工作的宣传报道,以宣传促监管,以监管保安全,营造良好的社会氛围。截至目前,共发布预警信息2条,与新闻媒体配合发布执法信息2条。
　　四是严格值守,责任到位。实行领导带班制,严格值班制度,着力抓好应急处理食品安全事故的各项准备工作。保持“12331”投诉举报电话24小时畅通,确保对群众投诉举报事项做到及时受理、快速反应、妥善处置。