【索罗门运动养生】之神奇的豆子

青州武子

   如果要挑选出对自行车运动员来说最优质的营养食品，毫无疑问答案将是豆类。注册营养师和运动营养专家Cynthia Sass说：“这不仅是因为豆类种类多样，物美价廉，还因为豆类提供了丰富的蛋白质、植物纤维、矿物质、抗氧化物质和缓慢发酵的碳水化合物。”实际上，很少有食品能像豆类这样在含有很少的卡路里却蕴藏着如此丰富的营养物质。以下是多食用豆类以提高自行车运动能力的五种方式。

索罗门自行车—骑行改变生活

   多食用黑豆和斑豆有助于瘦身
   每一杯黑豆或斑豆（“杯（cup）”是美国的计量单位，等于240立方厘米）都含有19克的植物纤维，这些纤维让你有长久的饱腹感，从而防止你吃完晚饭后仍在夜里去冰箱找吃的。一份发表在美国营养学院杂志上的研究表明，常吃豆类的人群腰围更小且患肥胖症的几率降低了22%。

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   多食用黄豆有助于强健身体
   所有的豆类都富含镁、钾、钙，多摄入此类营养元素可防止训练中出现抽筋现象。除此之外，黄豆还富含铁元素，一杯黄豆就含有人体一天所需铁元素的49%的量，从而能为骑行中所用到的肌肉群供应充足的氧气。
芸豆
   多食用芸豆有助于快速恢复
   芸豆有比其他任何食品更多的用于修复肌肉疲劳和提高免疫力的抗氧化物质。另外，一杯芸豆含40克的碳水化合物和15克的蛋白质，这使得芸豆成为最完美的运动恢复食品。
   多食用兵豆有助于提升骑行耐力
   兵豆富含铁元素（每杯兵豆含有37%的人体一天所需铁元素量），因而可以大大提高肌肉耐力：悉尼大学的研究人员发现，常食用兵豆的自行车运动员能多骑20分钟     （相较于食用土豆、葡萄糖浆或水）。这是因为兵豆能防止血糖峰值的出现且能抑制引起肌肉疼痛疲劳的乳酸的产生。
   多食用鹰嘴豆可以提高精神状态
   如果保持包含多种豆类的日常饮食安排，则可以提高满足感：鹰嘴豆富含氨基酸色氨酸，这是血清素的主要成分，而血清素有助于提高快乐指数并避免抑郁。人在心情好的时候，总是倾向于多骑骑车的。
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