【美食家总动员】鲜嫩多汁的.....香煎猪排

huanggua

<P><FONT face="Comic Sans MS">方子来自小小米桶，超喜欢小小米桶滴，和瓜姐一样，当初在美食厨房也是我的偶像。。。</FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS"> </FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS">猪排味道很嫩，汁水很多，做法很简单，建议大家尝试哈。</FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS">成品，普通的晚餐，所以简单配了米饭和菜。</FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS"><IMG alt="" src="http://img04&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i4/T1uNllXeHKHJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS"><br /></P>                                                                               <br /></FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS">把朋友送我的结婚礼物搬出来，因为当时还没买平底锅，只好用这个煎啦，很好用的说。</FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS">搬到油烟机下面，开放式厨房，处处要小心哦。</FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS"><IMG alt="" src="http://img03&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i3/T1XxllXm2SHJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS"><br /></P>                                                                               <br /></FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS">橄榄油，还有最右边的黑胡椒研磨瓶，烟台买的，威海好像还没有。</FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS"><IMG alt="" src="http://img04&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i4/T1whhlXbn6HJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS"><br /></P>                                                                               <br /></FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS">猪排选用梅花肉，就是猪脖子的肉，做叉烧也是一级棒，不用腌制，先用叉子在肉片上刺几下以断筋，松肉锤敲敲就好。<BR><br /></FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS"><IMG alt="" src="http://img04&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i4/T1NhhlXo20HJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS"><br /></P>                                                                               <br /></FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS">需要迷迭香或者百里香，这个里面包含这两种，就用它代替了哈。</FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS"><IMG alt="" src="http://img03&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i3/T1AhhlXg62HJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS"><br /></P>                                                                               <br /></FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS">洒上盐、黑胡椒颗粒还有香草碎。翻面</FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS"><IMG alt="" src="http://img01&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i1/T1fNhlXf7aHJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS"><br /></P>                                                                               <br /></FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS">蔬菜切碎，我也不知道放什么就把菜菜都摆出来，结果青豆没放。</FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS"><IMG alt="" src="http://img01&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i1/T1lxhlXiD_HJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS"><br /></P>                                                                               <br /></FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS">用肉煎出的油来煎土豆片。</FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS"><IMG alt="" src="http://img01&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i1/T1VxhlXijWHJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS"><br /></P>                                                                               <br /></FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS">猪排跟牛排的不同，在於猪排要煎熟喔<BR><br />所以 可以先以大火将猪排的2面快速煎至变色<BR><br />让表面的蛋白质迅速凝固，以锁住肉汁之后，再转中小火煎到肉熟</FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS">现在开始把菜都放进去，放点番茄酱、盐和黑胡椒。</FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS"><IMG alt="" src="http://img01&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i1/T1phhlXgz7HJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS"><br /></P>                                                                               <br /></FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS">简单的晚餐，配一个麻汁豆角，中西合璧，嘿嘿，<BR><br />猪排的价格很便宜，我买了一块12块的梅花肉，一小半用来煎 ，另一半拿去做叉烧了。</FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS"><IMG alt="" src="http://img01&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i1/T1XNllXXzTHJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P>                                        <br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://61&#46;145&#46;118&#46;219/bbs2/read&#46;php?tid=23237&fpage=15  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>