【美食家总动员】椒盐猪手-趁热打铁继续猪手

huanggua

<P align="center"><FONT face="Comic Sans MS"><IMG alt="" src="http://img04&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i4/T1R4hlXmYOHJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS">做了烤猪手后，剩下来的猪手我就做了椒盐猪手，对椒盐猪手已经馋了很久了，这次就趁热打铁一起做了吧！</FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS"><br /></P>                                                                               <br /></FONT></P><br /><P><FONT style="font-size: 14&#46;0pt;font-family: 楷体_gb2312;" face="Comic Sans MS" size="3">原料：</FONT></P><br /><P><FONT style="font-size: 14&#46;0pt;font-family: 楷体_gb2312;" face="Comic Sans MS" size="3">1、猪蹄</FONT></P><br /><P><FONT style="font-size: 14&#46;0pt;font-family: 楷体_gb2312;" face="Comic Sans MS" size="3">2、煮猪蹄的香料，我用了生姜、香叶、大料（好像就是茴香）、甘草，家里有什么就放了什么，后来想起来还得放大葱和蒜头呢</FONT></P><br /><P><FONT style="font-size: 14&#46;0pt;font-family: 楷体_gb2312;" face="Comic Sans MS" size="3">3、蒜末、辣椒碎、花椒10颗、椒盐适量</FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS"><IMG alt="" src="http://img04&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i4/T1O4dlXakdHJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS"><br /></P>                                                                               <br /></FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS">过程：</FONT></P><br /><P><FONT style="font-size: 14&#46;0pt;font-family: 楷体_gb2312;" face="Comic Sans MS" size="3"> 1、将猪蹄洗净，先用水煮至断生，捞出稍微沥一下，把汤锅里的水倒掉。</FONT></P><br /><P><FONT style="font-size: 14&#46;0pt;font-family: 楷体_gb2312;" face="Comic Sans MS" size="3"> 2、再把猪蹄放入汤锅中，加入水，淹没猪蹄，将香料放入，倒入料酒，开大火煮。煮开后，转小火，煮至肉皮软烂为止，我煮了好久呢，不烂不好吃。看，汤很浓呢！</FONT></P><br /><P><FONT style="font-size: 14&#46;0pt;font-family: 楷体_gb2312;" face="Comic Sans MS" size="3"> 3、将猪蹄捞出，沥干水分，最好用厨房纸把水分吸干，否则炸猪蹄的时候可会破相的哦！</FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS"><IMG alt="" src="http://img01&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i1/T1mxhlXmrZHJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS"><br /></P>                                                                               <br /></FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS">4、起油锅，倒入比较多的油，大火将油烧至7成热，下入猪蹄，这里一定要小心哦，油炸得很厉害，我是一手拿着锅盖当盾牌，一手戴着手套拿着锅铲，和老公每人穿一件围裙跟这油锅战斗的，老公怕我破相，直叫我赶快走开，基本上整个炸的过程我都是把锅盖盖着的。炸到猪皮有一点点黄色就可以了，否则会太老的。捞出猪蹄，放入盘中。<BR><br /><IMG alt="" src="http://img02&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i2/T1A4hlXfTTHJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS"><br /></P>                                                                               <br /></FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS">5、猪手上撒上适量椒盐，把前面的油锅里的油倒出来，留一点点油在锅子里，这是油锅还是热的，开火，把花椒放入，炒出香味后，把花椒捞出，也可不捞，我是怕吃的时候嚼到很难受。下入蒜末和辣椒碎，炒香即可，淋入猪蹄。<IMG alt="" src="http://img04&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i4/T1MNhlXnPPHJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P><br /><P><FONT face="Comic Sans MS"><br /></P>                                                                               <br /></FONT></P><br /><P align="center"><FONT face="Comic Sans MS">味道很香哦，比我想像中的香很多，不过皮质总是没有饭店里的那么软糯。<BR><br /><BR><br /><IMG alt="" src="http://img03&#46;taobaocdn&#46;com/contribution/i3/T10xhlXbjNHJP1upjX&#46;jpg"></FONT></P>                                        <br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://61&#46;145&#46;118&#46;219/bbs2/read&#46;php?tid=23235&fpage=15  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>